น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพ, เครื่องปรุง, พริกแกง
“จริงหรือไม่? กาแฟคั่วอ่อนมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟคั่วเข้ม” ก็คงมีทั้ง “จริงและไม่จริง”
ชนิดของสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ มีอะไรบ้าง?
เมล็ดกาแฟเข้ม : เหมาะสำหรับคอกาแฟสายเข้ม เพราะเมล็ดกาแฟเข้มเกิดจากการคั่วเป็นระยะเวลานานจนเมล็ดกาแฟกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นติดไหม้ และรสเปรี้ยวในเมล็ดกาแฟหายไป นิยมนำไปชงกาแฟรสเข้ม ใส่ส่วนผสมต่างๆ เพิ่มความกลมกล่อม
มารู้จักกาแฟคั่วแต่ละระดับ และเคล็บลับของการดื่มกาแฟให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ทั้งแบบเมล็ดเต็ม และบดที่หลากหลายความละเอียด / มีให้เลือกเป็นถุงหรือเป็นกระป๋อง
เวลาเราเข้าร้านกาแฟหรือคาเฟ่ บาริสต้าบางร้านจะถามเราว่า '
It appears like you ended up misusing this aspect by going as well speedy. You’ve been temporarily blocked from utilizing it.
เครื่องดื่มที่เหมาะกับเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
อาราบิก้า : มีความหวานละมุนชัดเจน จึงมีน้ำตาลที่ค่อนข้างสูง รวมไปถึงยังมีกรดที่สูงจึงให้กาแฟจึงรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีคาเฟอีนและบอดี้ที่ที่ต่ำมาก ๆ
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนถือเป็นการคั่วที่เก็บความเป็นธรรมชาติของเมล็ดกาแฟได้สูงที่สุด โดยจะชูรสชาติและกลิ่นของกาแฟแต่ละสายพันธุ์ได้เป็นอย่างดี เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนจะมีสีน้ำตาลอ่อนและมีความแห้งเนื่องจากยังไม่มีน้ำมันออกมาเคลือบผิวเมล็ดกาแฟเหมือนการคั่วเข้ม และบางครั้งอาจจะเห็นเศษเปลือกของกาแฟติดหลงเหลืออยู่บ้าง
เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างกาแฟนั้นมี “คาเฟอีน” อยู่ค่อนข้างมาก ซึ่งคาเฟอีนนี้มีฤทธิ์ในการกระตุ้นประสาท ทำให้ตื่นตัว และนั่นก็เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ใครต่อใครต่างต้องการจากการดื่มกาแฟนั่นเอง
ประเทศบราซิล, โคลัมเบีย, อินโดนีเซีย เมล็ดกาแฟคั่ว และเวียดนาม
เมล็ดกาแฟขั้วเข้มจะแทบไม่เหลือกลิ่มธรรมชาติของกาแฟไว้เลย ความเปรี้ยวหายไป ความหวานจะน้อยลง สิ่งที่เข้ามาแทนที่คือความเข้มที่มากกว่าการคั่วทุกระดับ มีกลิ่นหอมของกาแฟชัดเจน จึงเหมาะที่จะนำมาทำเมนูที่ต้องการความหนักแน่นของกลิ่นกาแฟมากที่สุด เมื่อนำไปผสมกับนมหรือครีมข้นหวานก็จะยังคงกลิ่นของกาแฟไว้ได้อย่างชัดเจนมากกว่าเมล็ดกาแฟแบบคั่วกลาง